|
Plazma torta
PLAZMA TORTA
Tészta:
7 db tojás
7 evőkanál cukor
5 evőkanál liszt
2 evőkanál kakaópor.
Töltelék:
60 dkg darált Plazma keksz, vagy más háztartási keksz
40 dkg porcukor
50 dkg darált pörkölt dió
10 db tojássárgája
Kb. 3-4 dl buborékos narancsos üdítő
1,5 margarin (32,5 dkg).
2 dl tej.
Hab:
10 db tojásfehérje
40 dkg porcukor
14 evőkanál kristálycukor.
Elkészítés:
Tészta:
A tészta hozzávalóiból a szokásos módon piskótát sütünk. A kakaópor el is maradhat, de akkor 7 evőkanál liszt kell. A tepsi mérete: 39 cm x 28 cm. Margarinozott, lisztezett tepsiben sütjük.
Töltelék:
A tojássárgáját kikeverjük a porcukorral, majd nagyon picit megfőzzük a tejben, épp, csakhogy forrjon egyet. (Kb. 5 -6 perc.) Ezután a többi hozzávalóval jól összekeverjük, hogy nagyon puha, majdnem kenhető masszát, ill. tölteléket kapjunk. Ez rákenjük a kihűlt piskótára.
Hab a tetejére:
A tojásfehérjét először kemény habbá verjük, majd lassanként adagoljuk hozzá a porcukrot. Úgy időzítsünk, hogy közben a kristálycukrot lassan megpörköljük, felolvasztjuk és forrón, nagyon lassan (nem szabad egyszerre) a felvert habba keverjük állandó kevergetés mellett. Végül kekszes töltelék tetejére kenjük.
A receptet lehet felezni, de akkor kisebb tepsiben süssük a piskótát is!
Anyósom receptje, a férjem kedvenc tortája!
A receptet, fotókat küldte: Szabó Mónika, Becse, Vajdaság.
Vissza
| 
AJÁNLOM AZ OLDALT
Súgó
a tojásfehérjét nem góz fölött kell felverni a porcukorral?