NYÍRSÉGI GOMBÓCLEVES

Hozzávalók:

50 dkg borjúcomb (de lehet más hasonló húsból is)

10 dkg gomba

10 dkg zöldborsó

10 dkg karfiol

10 dkg zellergumó

10 dkg fehérrépa

30 dkg sárgarépa

1 kis fej vöröshagyma

1 evőkanál vaj

2 dl tejszín

2 evőkanál. liszt

Só, bors, petrezselyemzöld.

Burgonyagombóc:

30 dkg burgonya

1 db egész tojás

10 dkg liszt

1 evőkanál vaj

Só, kapor.

Elkészítés:

Először a burgonyagombócot készítjük el. A héjában megfőzött burgonyát megtisztítjuk, megtörtjük, hozzáadjuk a felvert tojást, a lisztet, és a vajat. Sóval ízesítjük, beleszórjuk a felaprított kaprot, majd az így kapott masszából vizes kézzel apró gombócokat formálunk egy tálcára. (mire megfő, kétszeresére nő!)

A húst apró kockákra vágjuk, a zöldségeket felaprítjuk. Kevés vajon megpároljuk a gombát.

A megmosott húst hideg vízben feltesszük főni, ha felforrt lehabozzuk. A felaprított zöldségeket, a fej hagymát, apróra vágott petrezselymet és a gombát a léhez adjuk, sózzuk, borsozzuk. Ha már majdnem megfőtt minden, akkor a gombócokat beletesszük a forró levesbe. Lassan tovább forraljuk, majd tejszínes habarással dúsítjuk.

Tálaláskor friss petrezselyemmel még megszórhatjuk, vagy citromlével pikánsra ízesíthetjük.

Jó étvágyat hozzá!

A receptet, fotókat küldte: Csajbók Andrea, Nyíregyháza.

Vissza

Szólj hozzá te is!

Név:
E-mail cím:
	Amennyiben megadod az email-címedet, az elérhető lesz az oldalon a hozzászólásodnál.
Hozzászólás:
Azért, hogy ellenőrízhessük a hozzászólások valódiságát, kérjük írd be az alábbi képen látható szót. Ha nem tudod elolvasni, a frissítés ikonra kattintva kérhetsz másik képet. Írd be a fenti szót:

Súgó Még nincs hozzászólás.