SÜTŐBEN SÜLT ZÖLDSÉGKÖRET

Hozzávalók:

1 fej vöröshagyma

1 paradicsom

2 db sárgarépa

1 szál petrezselyem

10 dkg zöldborsó (friss, konzerv, fagyasztott)

10 dkg fehér, vagy zöldbab (friss, konzerv, fagyasztott)

20-25 dkg karfiol, vagy brokkoli (lehet mindkettő vegyesen)

1 evőkanál liszt

1 evőkanál olaj

Só, bors, oregano

5 dkg reszelt trappista sajt

2 evőkanál tejföl.

Elkészítése:

Minden zöldséget átmosunk, megtisztítunk.

A hagymát, a paradicsomot, a répát és a petrezselymet s ízlés szerint feldaraboljuk. A karfiolt, vagy brokkolit rózsáira szedjük, és enyhén sós vízben előfőzzük.

Az olajat felhevítjük, a hagymát üvegesre pirítjuk, majd levéve a tűzről belehintjük a lisztet, és folyamatosan kevergetjük. Hozzáadjuk a többi zöldséget is (kivéve a karfiolt, vagy brokkolit), aláöntünk kevés vizet, és ízlés szerint fűszerezzük. Néhány percig pároljuk.

Kivajazott tepsibe, vagy serpenyőbe tesszük az előpárolt zöldségünket. A tetején egyenletesen elhelyezzük a karfiolokat, vagy a brokkolit. Rászórjuk a reszelt trappista sajtot és előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten 20-25 percig sütjük, míg a sajt szépen megolvad.

Kivéve a sütőből tejföllel locsoljuk meg.

Még melegen tálaljuk. Sültekhez, panírozott húsokhoz kiváló köret!

A receptet, fotókat küldte: Marcosan-Molnár Mária, Kanada, Winnipeg város.

Megjegyzés: Csak olyan serpenyőt használjunk, amelynek a nyele bírja a sütőt! (mggy. szerk.)