TARHONYÁS HÚS

Hozzávalók:

60 dkg sertéslapocka

30 dkg tarhonya

10 dkg sertészsír

5 dkg kockázott bacon

1 nagy fej vöröshagyma

1 teáskanál őrölt pirospaprika

1 db tv paprika

1 db paradicsom

Só.

Elkészítés:

A húst megmossuk, másfél cm-es kockákra vágjuk. Fele zsíron megfuttatjuk a szalonnát, hozzáadjuk a kockázott vöröshagymát, megdinszteljük. Meghintjük a pirospaprikával, rögtön felöntjük kevés vízzel, kicsit beforraljuk, majd a húst hozzáadjuk. Sózzuk, és fedő alatt pároljuk. Szükség szerint kevés vizet öntünk hozzá. (Pörköltet készítünk.)

A megmaradt zsírban aranysárgára pirítjuk a tarhonyát, rátesszük a majdnem puha húsra. Hozzáadjuk a tv paprikát, a cikkekre vágott paradicsomot, ízlés szerint sózzuk. Felöntjük annyi vízzel, hogy jól ellepje, és fedő alatt, takaréklángon készre főzzük. Ez még kb. 20 perc, míg a tarhonya megfő és megdagad, felszívja a finom pörköltes szaftot. A tarhonya nem fog leragadni, leégni, mert a hús tetejét csücsül. Közben ne kavargassuk az ételt.

Savanyúsággal, vagy idényben kovászos uborkával tálaljuk.

Ez az egytálétel a menzák egyik rémálma volt, a leégett, vagy csomós tészta, a mócsingos hús miatt, pedig jól elkészítve igazán nagyon-nagyon finom!

Készíthetjük csirkével is, pulykával is – de ekkor hagyjuk ki a szalonnát, és olajat használjunk, egyébként az elkészítés ugyanaz.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Csak regisztrált felhasználók írhatnak hozzászólást.