BOROS CSERESZNYELEVES

Hozzávalók:

50 dkg cseresznye (meggy)

1,5 dl vörösbor (pld. Kékfrankos)

Fél citrom leve

10 dkg kristálycukor

1 dl főzőtejszín

1 púpozott evőkanál finomliszt

5 cm-nyi fahéj

Néhány vékonyan hámozott citromhéj darabka

4 szem szegfűszeg

Csipetnyi só.

Elkészítés:

A cseresznyét megmosom, szárát leszedem, kimagozom. Pár szép szemet félreteszek a díszítéshez.

Fél liter vízbe beleszórom a sót, a citromhéjdarabkát, a fahéjat és a szegfűszegeket. 5 percig forralom, majd kihorgászom a vízből a fűszereket, citromhéjat, megtették már a dolgukat. Ebbe a fűszeres lébe teszem az előkészített cseresznyét, ízesítem cukorral, citromlével, és hozzáadom a bort.

Újabb 5 percig csendes lángon forralom.

Közben elkészítem a habarást: a tejszínhez adom a lisztet, habverővel csomómentesre keverem, majd 2 leveses merőkanálnyi forró levest is hozzákeverek.

A levest lehúzom a tűzről, így adom hozzá a habarást. Visszatéve a tűzre hagyom még egyet forrni, utóízesítem, ha szükséges. (ha a bor édes, több citromlét használok, hogy kellemesen pikáns ízű legyen a leves). Végül jól lehűtöm.

Hidegen, duci tejszínhabrózsákkal tálalom, amikbe egy-egy félretett cseresznyeszemet ültetek.

Tipp:

·         A gyorsabb lehűtés érdekében a mosogatóba hideg vizet engedek. Kevesebb legyen a magassága, mint a levesé a fazékban. Ebbe állítom a fazekat, lefedve. Kb. 15 perc után már annyira lehűl, hogy be lehet tenni a hűtőbe).

·         Csak olyan bort használjunk főzéshez, amit szívesen meg is innánk, kár elrontani bármelyik ételünket valami lőrével..

Szólj hozzá te is!

Név:
E-mail cím:
	Amennyiben megadod az email-címedet, az elérhető lesz az oldalon a hozzászólásodnál.
Hozzászólás:
Azért, hogy ellenőrízhessük a hozzászólások valódiságát, kérjük írd be az alábbi képen látható szót. Ha nem tudod elolvasni, a frissítés ikonra kattintva kérhetsz másik képet. Írd be a fenti szót:

Súgó Még nincs hozzászólás.