MEGGYLEVES VÖRÖSBORRAL

Hozzávalók:

45 dkg magozott meggy (lehet gyorsfagyasztott is)

2 dl vörösbor (Kékfrankos)

2 dl főzőtejszín

5 db szegfűszeg

5 db szegfűbors

1 db fahéj, vagy 1 teáskanál őrölt fahéj

4-5 evőkanál cukor (lehet barnacukor is)

Fél citrom (vagy 1 evőkanál citromlé)

1 db kisebb narancs

1 púpos evőkanál étkezési keményítő.

Tálaláshoz:

Tejszínhab, pirított mandula-szeletkék.

Elkészítés:

A meggyet megmosom, kimagozom.(Fagyasztott esetén a vörösborban kiengedem). Fél maréknyit félre teszek. A narancsot zöldséghámozó segítségével nagyon vékonyan meghámozom. Fél liter vízben felforralom a fűszereket: szegfűszeg, szegfűbors, fahéj, narancshéj. Ízesítem a narancs levével, citromlével, cukorral. Ha felforrt, sűrű szövésű szűrőn átszűröm.

A meggyet a fűszeres alapélbe teszem. Hozzáadom a vörösbort, és felforralom. Közben a tejszínben elkeverem az étkezési keményítőt, 3-4 merőkanálnyi forró levet adok hozzá (hőkiegyenlítés), majd visszaöntöm állandó keverés mellett a levesbe. (2 perc).

A levesből a meggy felét 1-2 merőkanálnyi lével turmixgépbe teszem, pépesítem, majd visszaöntöm a levesbe. Az elején félretett meggyet is beleteszem. Alaposan kihűtöm.

Hidegen, tejszínhab-rózsával, pirított mandulával díszítve tálalom.

Szólj hozzá te is!

Név:
E-mail cím:
	Amennyiben megadod az email-címedet, az elérhető lesz az oldalon a hozzászólásodnál.
Hozzászólás:
Azért, hogy ellenőrízhessük a hozzászólások valódiságát, kérjük írd be az alábbi képen látható szót. Ha nem tudod elolvasni, a frissítés ikonra kattintva kérhetsz másik képet. Írd be a fenti szót:

Súgó Még nincs hozzászólás.