Anyós szelet

ANYÓS SZELET

- ahogy én készítettem -

Hozzávalók:

Tészta:

35 dkg liszt

1/2 csomag sütőpor

1csomag vaniliáscukor

1 evőkanál kristálycukor

1 csipet só

20 dkg margarin

1 db tojás

3-4 evőkanál tej.

A tészta hozzávalóit egy tálban összekevertem. 2 felé osztottam, 2 lapot nyújtottam belőle. Az egyik lapot vajazott, lisztezett tepsire fektettem.

(A tésztához a margarin szobahőmérsékletű legyen, így könnyebb dolgunk lesz. Annyi tejet tegyünk hozzá, hogy gyúrható tésztánk legyen.)

Töltelék:

7 db tojás

1 csipet só

25 dkg kristálycukor

1 db citrom reszelt héja

30 dkg darált dió

1 evőkanál liszt

A tojások sárgáját a cukorral jól elkevertem, hozzáadtam a darált diót, a citrom reszelt héját és 1 evőkanál lisztet. A tojások fehérjét 1 csipet sóval kemény habbá kevertem, és 2 részletben a diós keverékhez kevertem óvatosan, hogy a hab ne törjön nagyon össze.

Ezt a masszát ráöntöttem a tepsin lévő tésztára, majd a másik tésztalappal beborítottam. A leesett tésztából csíkokat vágtam, és ezzel díszítettem a süteményt.

Előmelegített sütőben, 200 C fokon 35-40 perc alatt készre sütöttem.

3 dl tejszínt 1 evőkanál porcukorral és 1 csomag habfixálóval kemény habnak felvertem.

Tálalásnál porcukorral meghintettem, és tejszínhab-rózsával tálaltam.

Tea, kávé mellé finom sütemény. A diós masszába el tudnék képzelni egy kis meggyet, legközelebb kipróbálom

Az alaprecept Ildikétől volt: www.ildike.gportal.hu.