Nagyon finom sütemény,eddig mindig sikert aratott !

Zsuzsi köszönöm a véleményt:)

Imádom a szalakális sütiket, egyszer próbáltunk sütni, rettenetes ammónia szag volt , majd' meg fulladtunk, a sütit ki kellett dobni, mert annyira ehetetlen volt az ammónia? szagtól.

Hogy kell bánni ezzel az anyaggal, segítsetek!

Nagyon köszönöm

Szia Mary!

Sajnos, a szalakálinak sütés közben tényleg rémes szaga van - nem szabad megijedni, szellőztetni kell! Ez a szag elmegy, és marad a finom végeredmény! Az első szalakális sütimet én is kidobtam ijedtemben - biztos romlott volt valami, gondoltam én, míg fel nem világosítottak, hogy ez természetes.
A süteményednek, ha ammónia szaga-íze (nem tudom, milyen lehet) volt, akkor valószínűleg túl sok szalakálit használhattál, nem tudott elpárologni, felbomlani.
Ha betartod a receptben leírt mennyiségeket, ilyen nem fordulhat elő..

A szalalkálival (ammonium-hidrogén-karbonát) készült tésztákból különösen könnyű, finom süteményeket tudunk sütni.

Általában a mézes, vagy omlós tésztákat lazítjuk vele, vékony lapok, aprósütemények készítésére alkalmas. 60 °C fok feletti hőmérsékletű sütőben széndioxidra, vízre és ammóniára bomlik. Mivel a tészta a magas hőmérsékleten könnyen visszafogja az ammóniát, ezért használjuk inkább vékonyabb, könnyebb sütemények lazítására.

Ezt a tippet én is most találtam:  A liszthez mindig egy kevés tejben feloldva adjuk hozzá, és az összeállított tésztát pihentessük felhasználás előtt, vagy ha azonnal akarunk vele dolgozni, sütőport is tegyünk hozzá.

Egyébként a szalakáliról már egyszer írtam is, itt találod: Szalakáli. Nekem az egyik kedvencem a Repülő krémes (fent van szintén a honlapon, egyszer duráldd neki Magad, meglátod, érdemes.. És ha "illatozik" a tésztád, ne dobd ki..

Remélem tudtam segíteni, várom, hogy legközelebb arról mesélj, milyen finomat sütöttél - szalakáli bevetésével:) Üdv: Gyöngyi

Ma reggel nagy kíváncsisággal nyitottam meg ezt az oldalt, nagyon örülök a válaszodnak.Csak zárójelben, én már nagyon régi olvasód vagyok, szeretem ezt  a lakomát, sok másik gasztroblogot is olvasok, de ez soha ne marad ki.

MInden "műfaj" nagyon jó, de engem nagyon vonzanak itt a csodás sütik, amik szenzációsak, semmi mű nincs bennük,a receptek és hát a képek.......szóval ha lenne időm, mindet ,sorban elkészíteném.

A szalakális süti lesz az első, régóta foglalkoztat a dolog, nagy kisérlet lesz.

Azonnal beszámolok róla,köszönöm a gyors és gondos választ, várom az új recepteket

mary

Szia Mary!

Örülök, és jól esik, hogy tetszik az oldal:) Nekem ez egy hobbiként indult, aztán valahogy kinőtte magát:.
Komolyan bízom benne, hogy tudok, tudunk segíteni másoknak - én örültem volna, ha időnként fogta volna valaki a kezem.
Új recepteket hozok, ha tudok, bár épp ma pirított valaki az orromra, hogy "ezt már más kitalálta, sőt.,  én csak  "dicsekedni akarok"...
Mi sem áll távolabb tőlem - a spanyolviaszt, sőt, a piskótát se én találtam fel, csak leírom, lefotózom a tapasztalataimat, illetve magam írom meg a recepteket, úgy, ahogy ÉN készítettem el. Ennyi, és nem több.
Szurkolok Neked, és ha rossz tapasztalatod lenne, a segítő kritikát is mindig szívesen fogadom:)
Szép estét kívánok: Gyöngyi

 szeretném kérdezni mi az a krémpor? az a puding? köszönöm

Szilvike majdnem ugyanaz, mint a pudingpor, hasonló, de krémesebb az állaga.  Aranka krémpor  
 Ha nem kapsz ilyen krémport, nyugodtan helyettesítheted pudingporral. 
Remélem elkészíted, és beszámolsz az eredményről!
Sok sikert kívánok: Gyöngyi (a szerk.)

egy kérdésem lenne: az Aranka krémport el kell-e készíteni tejjel, vagy csak úgy szárazon kell a túrókrémbe rakni?

Nem kell kifőzni a krémport, csak a túróhoz keverni, ítt csupán ízesítésként szolgál, valamint a túró nedvesség tartalmát is magába szívja. Krémesebb lesz a töltelék tőle! Jó sütést kívánok: Gyöngyi

Sziasztok!

Az a kerdesem lenne hogy mas fajta vaniliapor jo e a recepthez???PL gala??sajnos nekem csak ez a fajta van.

 Ma sütöttem meg nagyon finom lett  köszönöm!..Máté Ferencné...Mátészalka....