RAKOTT KRUMPLI SAJTMÁRTÁSSAL

Hozzávalók:

1,5 kg krumpli

6 db tojás

20 cm nem túl száraz parasztkolbász

5 dkg ráma margarin

2 evőkanál liszt

2,5 dl tej

1 pohár tejföl

10 dkg reszelt trappista sajt (lehet füstölt is)

Só, vegeta.

A krumplit sózott, forró vízben, héjában megfőzöm (kb. 20 perc).

5 db tojást keményre főzök (forrástól számítva 10 perc), hideg vízbe teszem. A kolbászról lehúzom a bőrét, és karikára szeletelem.

Gyorsforralóban felhevítem a vajat, habverővel elkeverek benne 2 púpos evőkanál lisztet, picit pirítom, majd felöntöm a tejjel. Ízesítem sóval, 1 evőkanál vegetával. Mézszerűre beforralom állandó keverés mellett. Tűzről lehúzom, beleteszem a tejfölt, egy tojás sárgáját, és a reszelt sajtot. Elkeverem, kész az öntet.

Kivajazok egy tepsit, a burgonyát meghámozom, nem túl vékonyan szeletelem. Elkezdem a rétegezést:

Egy sor krumpli szelet, 1 sor főtt tojáskarika, 1 sor parasztkolbász szeletke. Közben krumplit és a tojáskarikákat enyhén megszórom vegetával. A mártás 1/3-ával meglocsolom.

Második sor ugyanaz, végül a legtetejére krumpli karikák kerüljenek csak, és a maradék öntet!

Előmelegített sütőben, 200C fokon, alsó-felsőállásnál 50-60 perc alatt szép rózsásra sütöm. Ha idő előtt pirulna a teteje, takarjuk le egy alufóliával.

Friss salátával, tejföllel tálalom. Ha nincs saláta, az se baj. Imádni fogja mindenki.

Finom magyaros étel, előre elkészíthető, akár előző nap, csak a sütést kell időzíteni. A sima, hagyományos rakott krumplinál sokkal finomabb, szaftos, a krumpli is átveszi a kolbász és öntet ízét, nem egy száraz, ízetlen ételt kapunk.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Csak regisztrált felhasználók írhatnak hozzászólást.