a krumplitol és a tejtől  nem lesz ropogós én probáltam . Nekem puha és nem az az igazi ropogós.  ÉN ugy csináltam meg ,hogy  1kg liszt 1 kocka élesztőt vizben  cukorral és sóval felfutattom  megkelt hozzáadom  utána egy félmarok cukor egy félmarok só   egy teáskanálnyi szalagáré és még anyi melegviz,hogy jo állagu legyen a tészta lisztezem a tetejét állni hagyom  és mikor jol megkelt  forró olajon kisütöm. Olajos kézzel cipónagyságuakat tépek és jol széthuzogatom körkörösen és ezt lehet sütni és tárolni hütőbe ha nem sütjük ki mind .  Ez igazi ropogós

Kedves Tompáné!

Köszönöm a hozzászólást, véleményt - és a receptet!

A mút héten, a TV paprikában egy sajtos rudat sütött egy néni, és azt mondta: "A lányom is többször megsütötte ezt a receptet, de neki valahogy nem lett soha olyan, mint az enyém. Egy biztos, sütni, főzni csak szívvel, jó kedvvel lehet."
Ezen elgondolkoztam, és igaza volt. Ha muszájból, kedvetlenül sütök, főzök, bizony nem olyan lesz az étel, mint amit ma már elvárok saját magamtól!

DE! Egyébként sincs két hajszálra tökéletesen egyforma étel - és nics olyan recept, ami mindig, mindenkinek ugyanúgy sikerül szerintem. (Kivéve az éttermeket stb.) Nincs két egyforma sütő, egyforma tepsi - és egyforma "marok" sem. Pld. én most lemértem az egy marék sót - bizony, ez két evőkanálnyi... Én bizony soknak találnám egy kg lisztehez..  És még ragozhatnám, milyen só? Tengeri? Aprószemű? Durva vagy... De akinek "már a kezében van" a recept, az tudja, hogy az mennyi is lehet igaziból, csak megfogalmazni nehéz.

Nálunk ez a lángosrecept azért jött be nagyon, mert a belseje puha, tartalmas, és kívül ropogós, pedig a receptben nem is írtam, hogy ropogós lesz... (Persze csak frissen, mert ha áll bármelyik hasonló tészta pár órát, akkor már nem lesz ropogós.. Minta rántott hús, az is csak frissen ropog, állás után már nem...)

Valóban, ez a lángos nem olyan ropogós, mint egy balatoni lángos, amiben csak a szélén van tészta, középen egy hajszálvékony, nagyon ropogós rész... De mint tudjuk, az ízlések és pofonok igen változatosak tudnak lenni. (Itt van néhány vélemény a blogomból is.)

Tényleg sajnálom, hogy nem nyerte el a tetszésed ez a lángos, de remélem, azért találsz olyan receptet, ami megtetszik, elkészíted, és elégedett leszel vele!

Ebben bízva küldöm üdvözöletem. M. Gaál Gyöngyi (a szerk.) 

nekem tökéletes  és én inyenc vagyok