EPRES TÚRÓTORTA

Hozzávalók:

Tészta:

15 dkg vaj

15 dkg kristálycukor

1 csomag vaníliás cukor

3 db tojássárgája

2 kávéskanál sütőpor

15 dkg liszt

2 evőkanál tej.

Túrótöltelék:

50 dkg tehéntúró

10 dkg porcukor

2 csomag vaníliás cukor

Kb. 20 dkg eper (lehetőleg kemény és édes)

2,5 dkg zselatin

2,5 dl tejszín (Hulala)

Tetejére:

Kb. 15 dkg eper (lehetőleg kemény és édes)

2 evőkanál kristálycukor

2 evőkanál víz

2,5 dl tejszín (Hulala)

1 evőkanál porcukor.

Elkészítés:

Egy kapcsos tortaformát (24 cm) kikenünk vajjal, liszttel meghintjük. A vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd beledolgozzuk a tojássárgáját, a sütőport, a lisztet és a tejet. A masszát a kikent tortaformába simítjuk, 15 perce hűtőbe tesszük, majd előmelegített sütőben 180 C fokon kb. 25 perc alatt megsütjük. Ha kész, a formában hagyjuk kihűlni.

Az epret megmossuk, kicsumázzuk, 15 db szép szemet félre teszünk a díszítéshez. A többit mérettől függően kisebb darabokra vágjuk.

A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, és simára keverjük. Beleforgatjuk a darabolt epret is.

A zselatint pár kanál vízben feloldjuk, majd forrásig melegítjük, és a túróba forgatjuk. A tejszínt kemény habbá verjük és ezt is lazán a túrókrémbe keverjük.

A kihűlt tortalapra rákenjük az epres-habos túrókrémet és kb. 4 órára a hűtőszekrénybe tesszük, hogy megdermedjen.

Mikor kellően megdermedt a túrós krém, felverjük a 2,5 dl tejszínt a porcukorral, a felét a torta tetejére kenjük egy cikk-cakkos lapátka segítségével (vagy villával) formázzuk. A félre tett eperszemeket félbe vágjuk, ezekkel díszítjük a torta tetejét.

2 evőkanál cukrot 2 evőkanál vízzel felmelegítünk, kissé beforraljuk. Ezzel a mázzal, egy kis ecset segítségével kenjük be az eperszemeket. (Szép fényesek lesznek, ha nem elég édes az eper, azon is segít, és sokáig szép marad.)

Végül a tortát óvatosan körbevágjuk, eltávolítjuk a kapcsos tortaforma oldalát, és egy tálra csúsztatjuk a torát. A torta oldalát a maradék tejszínhabbal díszítjük.

Nagyon finom, nem túl édes nyári csemege.

Szólj hozzá te is!

Név:
E-mail cím:
	Amennyiben megadod az email-címedet, az elérhető lesz az oldalon a hozzászólásodnál.
Hozzászólás:
Azért, hogy ellenőrízhessük a hozzászólások valódiságát, kérjük írd be az alábbi képen látható szót. Ha nem tudod elolvasni, a frissítés ikonra kattintva kérhetsz másik képet. Írd be a fenti szót:

Súgó 1 hozzászólás

1

2011.08.03. 15:13 Betty A tortaforma mérete mekkora ?? Ki szeretném nyomtatni és ézért lennél olyan szíves hogy beleírod a receptba!! Kedves Betty! Nem kell ezer nevet kreálnod, látom, hogy szinte minden tortánál ugyanaz a kérdésed, szívesen válaszolok akkor is, ha az igazi neved adod meg. 24, 5 cm-es a kapcsos tortaformám. Egyébként hidd el, nem olyan lényeges, hogy 23, vagy 24, vagy 26 cm-es formát használsz.  Annyi lesz csak a különbség, hogy vagy kicsit magasabb lesz (ha kisebb az átmérő), vagy kicsit alacsonyabb, de nagyobb átmérőjű (ha nagyobb formát használsz.).  A mennyiségek a fontosak. Jó sütést kívánok, várom majd a beszámolókat! Üdv: Gyöngyi  a szerk.