BURGONYAGOMBÓCLEVES

Hozzávalók:

60 dkg burgonya

10 dkg füstölt szalonna

1 közepes fej vöröshagyma

2 szál sárgarépa

1 szál fehérrépa

1 kávéskanál Piros Arany paprikakrém (aki szereti, csípőset használjon)

Húslé, vagy 1 db marhahúsleves kocka

10 dkg parasztkolbász (füstölt kolbász)

Kb. 18 dkg liszt

1 evőkanál zsír

1 db tojás

Só

Tejföl a tálaláshoz.

Elkészítés:

A burgonyát sós vízben puhára főzzük. Míg fő, addig a szalonnát kockára vágjuk, zsírjára pirítjuk. A pörcöt kiszedjük, félre tesszük. A visszamaradt zsírban megfonnyasszuk az apró kockákra vágott vöröshagymát. Rátesszük a karikára vágott sárga-és fehér répát, a Piros Arany paprika krémet, néhány percig pároljuk, majd meghintjük 1 evőkanál (2 dkg) liszttel. Pirítjuk, kevergetjük, hogy a liszt elveszítse nyers ízét. Felöntjük 1,2 l húslével, vagy forró vízzel, és beleteszünk egy húsleveskockát. A kolbász bőrét lehúzzuk (ha megmossuk, és szárazra töröljük, könnyen sikerül), majd karikákra vágjuk, és a leveshez adjuk. 10 percig főzzük.

Közben a burgonyát meghámozzuk, áttörjük, sózzuk, és hozzáadjuk a maradék lisztet, a zsírt és a tojást. Összegyúrjuk, ha nagyon lágy lenne, adjunk hozzá még lisztet. Vizes kézzel kis gombócokat formázunk, és a csendesen forrdogáló levesben kifőzzük őket. Akkor jó, ha minden gombóc feljött a leves tetejére. Pihentessük 10 percet, csak utána tálaljuk.

Tálalásnál tejföllel locsoljuk meg. Laktató, finom leves.

Tipp: Ebből a gombócmennyiségből az egyharmadát még kifőzés előtt tálcára tettem, majd a fagyasztóba. Ha megfagyott, nylon zacskóba téve jó szolgálatot fog tenni legközelebb, ha burgonyagombóc levesbetétet akarok főzni valamibe.

Szólj hozzá te is!

Név:
E-mail cím:
	Amennyiben megadod az email-címedet, az elérhető lesz az oldalon a hozzászólásodnál.
Idézett hozzászólás:
Örülök:) és ugye milyen egyszerű? Ráadásul pénztárca-barát:) Szép estét kívánok: Gyöngyi    2015.09.02 13:08 erzsoka erdelybol „ Szia Gyongyike!Ma ez a leves volt az ebedunk,pont ilyen lett ,mint a kepen,koszonjuk!Es izre is szuper!
Hozzászólás:
Azért, hogy ellenőrízhessük a hozzászólások valódiságát, kérjük írd be az alábbi képen látható szót. Ha nem tudod elolvasni, a frissítés ikonra kattintva kérhetsz másik képet. Írd be a fenti szót:

Súgó 2 hozzászólás

1

2015.09.02. 13:08 erzsoka erdelybol Szia Gyongyike!Ma ez a leves volt az ebedunk,pont ilyen lett ,mint a kepen,koszonjuk!Es izre is szuper!

2015.09.28. 17:18 Gyöngyi (a szerk.) Örülök:) és ugye milyen egyszerű? Ráadásul pénztárca-barát:) Szép estét kívánok: Gyöngyi    2015.09.02 13:08 erzsoka erdelybol „ Szia Gyongyike!Ma ez a leves volt az ebedunk,pont ilyen lett ,mint a kepen,koszonjuk!Es izre is szuper!